醪糟汤圆的制作方法
发布时间:2022-07-06 11:48:28
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来源:油锯厂家
醪糟汤圆的制作方法
常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效,糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,另外,因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环,所以有一定的丰胸功效。小时候妈妈经常做醪糟,也做水磨汤圆,那种醪糟汤圆真的很美味,长大后有两个春节没回老家过年,特地做了水磨汤圆以寄思乡之怀,不过水磨汤圆真的需要耐心,所以现在做醪糟汤圆只好用外面卖的汤圆粉了,虽然味道差了不少,但还是非常喜欢吃的。醪糟汤圆里的汤圆一般不用带馅的汤圆,就直接搓成丸子就行了,这样能保持醪糟的原滋原味。
用料
主料:糯米粉200克醪糟100克
辅料:枸杞子20粒白糖10克水适量
醪糟汤圆的做法
1.准备好原材料
2.锅里加入适量水烧开
3.糯米粉加入适量烫水揉成团
4.水烧开后改小火,将糯米粉团搓成小丸子放入
5.汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了
6.加入枸杞
7.倒入醪糟再次煮开
8.加入少许白糖
9.出锅了
烹饪技巧1、糯米粉要用烫水揉,不能是凉水或者开水;
2、搓丸子时先搓成长条,然后揪成小剂子,一次在手心里放入两三个双手同时搓,这样比较快;
3、煮汤圆的时候火不要太大,火太大汤圆的表面会变得不光滑,影响美观。
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