醪糟汤圆的制作方法

醪糟汤圆的制作方法

常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外，因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以有一定的丰胸功效。小时候妈妈经常做醪糟，也做水磨汤圆，那种醪糟汤圆真的很美味，长大后有两个春节没回老家过年，特地做了水磨汤圆以寄思乡之怀，不过水磨汤圆真的需要耐心，所以现在做醪糟汤圆只好用外面卖的汤圆粉了，虽然味道差了不少，但还是非常喜欢吃的。醪糟汤圆里的汤圆一般不用带馅的汤圆，就直接搓成丸子就行了，这样能保持醪糟的原滋原味。

用料

主料：糯米粉200克醪糟100克

辅料：枸杞子20粒白糖10克水适量

醪糟汤圆的做法

1.准备好原材料

2.锅里加入适量水烧开

3.糯米粉加入适量烫水揉成团

4.水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放入

5.汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了

6.加入枸杞

7.倒入醪糟再次煮开

8.加入少许白糖

9.出锅了

烹饪技巧1、糯米粉要用烫水揉，不能是凉水或者开水；

2、搓丸子时先搓成长条，然后揪成小剂子，一次在手心里放入两三个双手同时搓，这样比较快；

3、煮汤圆的时候火不要太大，火太大汤圆的表面会变得不光滑，影响美观。

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