舌尖上的安徽:祁门美食篇!
发布时间:2022-07-06 01:20:51
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来源:油锯厂家

舌尖上的安徽:祁门美食篇!
祁门县,安徽的南大门,中国红茶之乡,古徽州一府六县之一。
牯牛降风景区
你好,我是祁门人,带你品尝一下的5种祁门美食。其中有一道特色小吃,登上了央视!
中和汤
首先,肯定是当地宴席第一道必点菜中和汤。
中和汤选用豆腐、虾米、瘦肉火腿、香菇等配料,再辅以各类调味品。
文火慢炖,从而得到一锅色彩斑斓,汤水玉白的中和汤。汤里菜品鲜嫩多汁,食之开胃养生,正餐首推!
千层锅
开胃养生的中和汤吃完,该来点千层锅了。
顾名思义,千层锅菜品丰富。一般顶上是红烧肉,而后肉圆、豆腐、山笋、干菜拌米粉
吃完一层,又是新的一层。每层风味各异,新奇有趣。而且料多量大,简直可以当主食食用。
蕨粉圆子
如果千层锅吃不下,没关系,还有蕨粉圆子这种简单的享受。
蕨粉圆子使用山蕨根制成淀粉。
而后将猪肉、豆干、香菇等材料与蕨粉和成糊状。之后搓成圆子,蒸熟即可。
做好的蕨粉圆子还可用猪油烩一遍,香味更浓,口感更润。鲜咸诱人,闻着就直流口水。
葛粉圆子
当地还有一道,和蕨粉圆子有异曲同工之妙的,葛粉圆子。
葛粉圆子采用的,是葛根制成的淀粉。制作时,先用猪肉、白糖等做成馅料,而后裹上葛粉。
如此重复几次,上笼蒸熟便能食用了。
它外皮黑亮,略微透明。咬一口柔韧有弹性,馅料鲜甜,丝毫不觉油腻!
嵌字豆糖
嵌字豆糖,一块咬文解字的糖!
嵌字豆糖,祁门县特色美食之一,曾登上《舌尖上的中国3》,00后都不一定听过!
糖中带字,字含祝福,方寸之间,嵌字豆糖代替了语言。
怎么样?除了祁门红茶,这些祁门美食,值得品尝吧!
此外,祁门松糕、香菇、石耳、茶点、朱花蒸腊肉等特色小吃,你喜欢吗?
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