半年内获利90余万元果品冷藏库发展对策分析冷库保鲜库-【新闻】

发布时间：2021-05-28 20:01:32 阅读：次来源：油锯厂家

半年内获利90余万元果品冷藏库发展对策分析_冷库、保鲜库

Foodjx导读：国有冷冻冷藏企业是我国冷冻冷藏行业的主体，为适应我国市场经济发展的需要，必须加大企业的技术改造步伐和企业改革力度，创建经营性仓储业集团或物流中心、配送中心，以适应超市和连锁经营等新的商业形式的需要。据了解，哈密市现代农业园区金果农产品专业合作社通过申请自治区农产品初加工项目已建设冷库9座，申请到补助资金85万元，2012年仅半年时间，冷藏库就为合作社带来经济效益90余万元，合作社社员人均增收800余元。除常规冷藏果蔬：苹果、香梨、葡萄、马铃薯、大白菜、胡萝卜外，今年该合作社又试验冷藏鲜枣100吨，计划春节投放市场。据介绍，2012年、2013年自治区农业产业化局连续两年实施了农产品初加工奖补项目，园区合作社和农民积极报名申报了组装式冷藏库和大枣烘干房建设项目，两年来合作社、农民自筹资金2000余万元建成大枣加工厂2座，冷藏保鲜基地1个，累计建成保鲜库31座，储藏保鲜能力3000吨，大枣烘干能力30吨/天。农产品初加工项目极大地提高了果蔬的附加值，对进一步增加果农菜农的经济收入起到了推动作用。我国冷藏保鲜库：果品恒温气调库发展迅速近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷冻库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%；法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%～70%以上；英国气调库容达22万t。日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库。冷藏保鲜库行业必须在有关部门的统一协调下，加强整体规划与协调，大力发展冷链物流体系建设。同时，要防止盲目重复建设，以保证我国冷冻冷藏行业持续健康稳定的发展。总之，从水果冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效安全、环保节能的方向发展。冷藏保鲜库发展趋势及对策发展产地冷库和在大型批发市场建库：为有利于产品的保鲜，确保产品质量，长期贮藏的冷库应建在产地；随着人民消费水平的提高，特色果蔬产业和国内外贸易的发展，以预冷功能为主的冷库会在果蔬产地加快发展；随着超市的普及和冷链物流的发展，今后大型批发市场将建设以分装、加工为主的配送冷库，并将有较大的发展。设施配套化、现代化：环保无污染的现代化气调贮藏会加快发展；引进国外进口的先进气调设备、监控设备；采用节能螺杆制冷机或并联机组、蒸发式冷凝器；配备铲车、拖车等机械化堆码、搬运、装卸设备；增加周转箱、拖箱等贮藏包装设施的应用，改善和发展销售专用包装。规模化品牌化是冷藏业发展的方向：随着国内外市场的激烈竞争，为适应国际市场形势，便于组织管理，保障食品安全，降低运营成本，提高效益，企业规模化、品牌化建设将被重视和加强。发展、培养大型龙头品牌企业，参与国际竞争，提升我国果蔬产品国际地位，是行业又好又快发展地努力方向。综合保鲜技术的应用与发展：冷库贮藏仍是果蔬贮藏的主要手段；气调贮藏是今后较长时期内发展的苹果主要贮藏方式；MA保鲜仍将发挥重要作用，并注重包装材料强度、透湿性、防结露性、防腐保鲜性的结合；冷藏库保鲜膜保鲜剂的综合保鲜技术将被广泛应用；冷链流通将是近些年的发展重点。加强行业组织化、规范化管理：发挥行业协会作用，强化组织化、规范化管理，加强行业自律，维护市场秩序，有效改进无序竞争现状。持证上岗，提高从业人员素质：加强职业技能培训，提高从业人员素质，熟练掌握贮藏保鲜技术原理和操作技能，灵活运用，确保产品质量。

(来源：中国食品机械设备网)

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