做了几道家常菜,简单又美味
发布时间:2022-07-06 12:37:28
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来源:油锯厂家
做了几道家常菜,简单又美味
尖椒炒干豆腐
用料:尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
青椒猪耳
用料:卤猪耳,青椒,蒜末,酱油
做法
1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。
2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。
鱼香茄子豆角
食材:茄子1只、豆角适量、姜蒜末适量、葱段少许、豆瓣酱一大勺;
鱼香汁:生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、白醋1勺、白糖2勺、清水适量、水淀粉、油适量;
做法:
豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用,茄子切段用淡盐水浸泡备用;
用一个小碗调好鱼香汁,放入一些姜蒜末搅拌均匀;单独一个小碗备好水淀粉。(总是有人问鱼香汁怎么调,最前面在用料里已经写的很详细了,在这里再次备注提醒一下);
锅烧热放油,把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用;
锅中放油加热,爆香葱姜蒜末,加入一大勺豆瓣酱炒出红油;
放入豆角和茄子翻炒;
倒入鱼香汁炒匀片刻后,再倒入水淀粉收汁;
临出锅放入葱段翻炒均匀;
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