豆腐的美味吃法，肯定有你喜欢的！

豆腐的美味吃法，肯定有你喜欢的！

豆腐是我国非常常见的豆制品，鲜嫩的口感，含较高的蛋白。豆腐的做法很多，可以说是怎么做都很好吃的食材。今天，小昕就来给大家推荐几种豆制品的做法，相信一定会有你喜欢的。

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麻婆豆腐

川味经典，下饭神器。

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1.豆腐切块，锅中烧水，加少许盐，放入豆腐焯水，备用。

2.肉切肉末，备用。

3.葱、姜、蒜切末，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

5.放入肉末翻炒变色。

6.放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

7.放入豆腐，淋入酱油、料酒、少许白糖，然后加入清水，轻轻晃动，不要用铲子翻动以免豆腐碎掉。

8.放入豆腐稍微炖煮，出锅前淋入少许淀粉，收汁。

9.倒入盘中，淋少许花椒粉，再淋一勺热油，点缀点葱花即可。

美味煎豆腐

料汁不同，味道各不同，总有一款你喜欢的！

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1.豆腐切厚片或块，备用。

2.锅中热薄油，煎至豆腐两面金黄，外皮有点微微的硬壳感。

3.前两步所有都一样，变换就在这料汁！

鲜香味：生抽3勺、蚝油1勺、料酒少许、盐、白糖少许，水适量（半小碗左右）搅拌。

朝鲜风味：蒜末适量、姜末适量、朝鲜辣酱2勺、生抽1勺，白糖少许、白醋少许。

麻辣味：生抽3勺、蚝油1勺、花椒粉适量、郫县豆瓣少许。

酸甜味：番茄酱1勺、醋1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺、适量水，少许淀粉。

鱼香味：1匙生抽、1小匙老抽、2匙醋、2匙白糖、水34勺、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、泡椒适量。

烧烤口味：清水适量、生抽2勺、孜然粉1勺、辣椒粉适量，芝麻适量。

4.调制好汁后倒入锅中，中火收汁即可。

红烧豆腐

简单唯美，下饭必备！

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1.豆腐切块，在淡盐水中稍微浸泡，备用。

2.肉切肉末，放入料酒、生抽、少许淀粉抓匀，备用。

3.葱、姜、蒜切末，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢郫县豆瓣酱，放入少许豆瓣酱翻炒出红油。

5.放入肉末翻炒至变色，放入花椒粉、盐、生抽、老抽、糖调味，再加入少许清水搅拌均匀。水不要太多，豆腐本身就有大量的水分。

6.放入豆腐块，盖上锅盖炖煮，最后勾芡即可。

蟹黄豆腐

鲜香可口，空嘴都能吃一碗！

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1.豆腐切块，锅中热水，放入一点盐，再放入豆腐焯水后捞出，备用。

2.咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。

3.锅中热油，放入咸蛋黄，保持小火，翻炒至起细密的小泡为止。

4.放入豆腐块，不要翻炒，轻轻摇晃锅，让豆腐受热均匀。

6.放入一点清水，让其稍微炖煮，同时也让豆腐本身可以吸收咸蛋黄的香味。

7.最后淋一点香油，勾一点薄欠就可以出锅了。

家常豆腐

一周吃上两三次都吃不够！

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1.木耳提前泡发，去根，备用。

2.豆腐切小块，小火煎至两面金黄，盛出备用

3.葱切葱花、姜切丝，辣椒切斜刀段，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜翻炒片刻。

5.放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

6.放入炸过的豆腐，再放入木耳，淋入生抽、老抽、蚝油、翻炒

7.最后加入青椒翻炒，加盐调味，淋入水淀粉勾芡后即可。

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