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最接地气儿的家常菜谱让你秒变大厨!

发布时间:2022-07-06 18:10:20 阅读: 来源:油锯厂家
最接地气儿的家常菜谱让你秒变大厨!

最接地气儿的家常菜谱让你秒变大厨!油豆腐炒肉主料:五花肉,油豆腐,胡萝卜,蒜,油,盐,姜,生抽,淀粉,糖,芝麻油,高汤做法:锅烧热注油,5成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用,就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒,将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤,将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮,油豆腐焖煮至透味转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。酱焖牛肉小土豆主料:牛肉、土豆,杭椒、大蒜、干葱、香菜、花生做法:将牛肉切成块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制30分钟。花生洗净,用清水浸泡10分钟,小土豆洗净不削皮,对半切开,干葱切成片,大蒜去皮拍一下,杭椒洗净去蒂后,切成段,平底锅中倒入油,大火加热至5成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香,倒入腌好的牛肉翻炒2分钟左右,倒入另一个锅中,不再放油。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖30分钟,出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火。苦瓜玉米粒主料:苦瓜,彩椒,玉米,甜辣酱,油,盐,姜末做法:苦瓜和彩椒都切丁,玉米煮熟,把玉米粒掰下来放一边备用,先炒苦瓜和彩椒丁,快熟的时候加甜辣酱,放入玉米粒继续翻炒大概半1分钟左右出锅即可!酸辣土豆丝主料:土豆,青红辣椒,葱,干辣椒,醋,味精,香油做法:将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,沥干水分,青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至7成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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