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生鲜电商事善能动善时

发布时间:2020-01-14 21:54:11 阅读: 来源:油锯厂家

原标题:事善能 动善时

随着各方面政策的推动,现在到农村投资搞种植养殖的越来越多且来自各行各业,有原来采矿的,盖房子的,还有开加油站的等等,因此投到生鲜电商领域的钱就更多了,上个月中粮我买网获得2.2亿美元C轮融资,9月份水果连锁企业百果园宣布完成4亿元A轮融资开拓生鲜电商,同月爱鲜蜂宣布完成7000万美元C轮融资。在动辄上亿元融资的支持下,不少生鲜电商开始追求速度,迅速扩张。

不过,生鲜是一个很特殊的门类,如果不解决供给端的问题,单纯依赖“融资——烧钱——再融资——继续烧钱”的路径追求野蛮生长、快速扩张,很可能会达不到预想目标。2年内烧掉12亿美元最终破产的美国生鲜电商Webvan,就是前车之鉴。

和其他电商品类一样,生鲜电商的市场还需要一段培育期,最关键的问题还不在需求端,而在供给端。国内大型农场和农业企业较少,小型家庭农场、农业合作社以及个体的农户是生鲜品的供给主力,导致生鲜品质量参差不齐,标准化程度低;同时,我国冷链流通率低、基础薄弱,平均冷链率不到发达国家1/5,损耗率比发达国家高出数倍。这些因素导致掌控生鲜品供给链的难度极大。

从需求说,小鸡炖蘑菇、土豆烧牛腩好吃,最好能一站购齐,但把原来的牛肉生意扩展到土豆上,或者把小鸡和蘑菇摆在一起卖,从采购、仓储到包装、快递,要另起炉灶,几乎没有可以合并简化的环节,客服也要重新培养,可谓难度倍增。

笔者曾到过湖南山区的一家正在试水电商的大米加工厂,厂子规模不算太大,年加工规模在4万吨左右,但产品却有四五个档次,价格从每斤5元到每斤20元不等。老板说,每种产品所用的水稻的品质、亩产量都不同,分别来自附近的不同山村,在收购时需要严格把关,避免鱼龙混杂。

在生鲜产品中,大米尚属于标准化程度较高的产品,在品控上尚且需要知识和经验,其他水果禽类水产等等可想而知,如果扩张过快,人才储备不足,采购时不能专业地辨别产品品质,进货质量良莠不齐,会带来不小的损失。

除了采购,仓储包装物流更是各有各的难处,隔着品类的门槛往里望,要弄明白其中的机关,很可能要走一些弯路。如果不能迅速步入正轨,不仅高损耗率会大幅吞噬利润,还会伤害用户体验。而做生鲜电商,最关键的是要把产品的品质和服务做好,才能吸引客户重复购买,慢慢塑造消费者的忠诚度,若是因为扩张太快而砸了牌子,可能一时的销售数据上去了,但一段时间下来,很可能得不偿失。

老子说,事善能,动善时。意思是处事要善于发挥所长,行动要善于掌握时机。在生鲜电商领域,这个道理尤为适用。关键不在于宏大布局,快速扩张,让竞者无从下手,而在于从真正擅长的领域切入,稳扎稳打,有充分准备之后再拓展。无论将来是资本寒冬还是暖冬,都能“做活两只眼”,继续存活下去,不至于辛辛苦苦做出一条大龙,在中局就被杀得粉碎。

(责任编辑:HN666)

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