做饺子馅时,不要只会放油
做饺子馅时,不要只会放油
嗨,厨印美食又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈怎样才能做出好吃的饺子馅吧!饺子具有中国特色的一道美食,虽然看着平凡普通,它却有着不一样的意义,每当过节时很多家庭都会包饺子,因为它不单单只是一道食物,更代表着家庭的幸福美满。不过作为食物对于味道人们还是要有要求的,毕竟好吃大家才能吃得更开心,气氛也会更好,很多都喜欢在家里包饺子,带着孩子一起动手,不仅干净卫生,还非常有趣。
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包饺子的时候,最重要的就是饺子馅,因为它决定了那一份饺子的味道好不好?所以你别觉得看着很简单,其实做饺子馅也非常看技术的,它是有窍门的,一般的人在调饺子馅时,会用油来调饺子馅,这样口感会变好很多。不过在调饺子馅的时候,要只会放油,还有三个窍门你要记住,这样拌出来的饺子馅又香又鲜,还非常的入味,家里的小朋友可以一口气吃15个。下面小编就把这3个窍门告诉给你们,感兴趣的就来瞧瞧!
第一个:它不能少
有很多家庭在做饺子馅时,因为个人口味问题,会不放葱姜蒜。但它们其实是饺子馅中重要的成员,是一定不能少的。如果调饺子馅的时候没有放葱姜蒜,那么肉馅就会出现腥味,饺子就会变得不好吃。
第二个:调料和肉先拌
很多人在调饺子馅的时候,喜欢把肉和蔬菜拌在一起后,接着再加调料一起拌。这样调的饺子肉馅不会很入味。最好的方法是把肉和调料拌在一起,等它们调拌均匀后,再放入其他的蔬菜,这样肉馅会更入味,也不会破坏青菜的营养价值和口感,吃起来味道会更好。
第三个:肉馅里加一点水
在调肉馅的时候,一定要在馅里加入一点清水,这样吃起来饺子才不会太干,吃起来的口感会更好,咬一口还会有汤汁流出。往饺子馅里加水的时候,不能一次性倒入,最好是沿碗的四周小心的倒进去。一边倒水还要一边用筷子搅拌,搅拌时要顺着同一个方向,不能乱来。
这3个调饺子馅的窍门你记住了吗?千万不要只会放油,用上这3个窍门,让你做的饺子又香有馅,还非常入味。
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