食品饮料行业迎来关键时期？

食品饮料行业迎来关键时期？今年8月，英国乐购（Tesco）成为首个贩售罐装水的大型连锁超市。曾有不少溢美之言称此举有助于让消费者将塑料遗忘。《赫芬顿邮报》引用铝罐可以反复循环利用的事实表示，便携饮料变得更加具有可持续性。毫无疑问，在回收再生方面铝确实已经完胜塑料今年6月的统计数据称欧洲饮料罐回收率达到73.6%（在德国和芬兰这一数据甚至达到99%）。CanOWater公司的联合创始人ArielBooker表示，铝罐在所有产品中回收率最高，而且一个铝罐从回收到再生回到货架上只需要60天的时间。然而，那些认为解决塑料包装问题就是直接做替换的人们最好三思。罐装水是否真的是一种好产品？没有文章提及制铝的巨大能源需求。此外，英国的铝罐回收率为72%，那么其它未回收铝罐可能被乱扔、焚烧或填埋。因此这一议题不应该被粗暴简化为只有塑料是糟糕的，其他一切都好的想法。这不仅仅是瓶装水品牌为了捕捉反塑料的时代精神并加以利用而作出的下意识反应。一些品牌在尚未考虑消费者是否能接触将托盘、瓶盖和吸管变成堆肥的垃圾处理设施之前，已走上了可降解的路线。另外一些公司则计划推出不含塑料的包装目标比如英国专业冷冻食品Iceland正在推动这一潮流，但取而代之的是什么材料、又能否在经济和环保层面比塑料更具可持续性？事实上，一切以混乱作为终结。世界资源协会食物浪费负责人、废品与资源行动计划项目（WRAP）前CEOLizGoodwin认为，这是回到了可持续包装的根本问题上设计的时候并没有一直加以思考，现在同样的问题出现在可分解材料上我们期望把它们送到哪儿去？基础设施是关键，在现有回收服务多样化的欧洲这意味着其解决方案绝不轻松。其次还有一直被宣传的错误信息，以及期待各公司快速行动的各方压力。一方面，欧盟的新塑料战略包括了大量对特定一次性塑料类型的潜在禁令。因此食品饮料品牌正制定一大波新的有关包装材料使用的目标、规定和要求。但是这不是一夕就能完成的工作。另一方面，媒体、竞选团体和公众现在都在要求采取行动这迫使一些公司做出了不舒服的选择。如英国超市Morrisons在今年310月正在为来自英国和荷兰的黄瓜撤除包装，其负责沙拉的高级采购经理RichardHatherly表示此举不会导致更多的食物浪费。但早在2009年该超市在强调好包装可以帮助减少食物浪费时特意凸显其包装可延长黄瓜的最佳食用期。根据非政府组织Sigwatch追踪咨询公司对过去12个月内竞选活动的评估，一次性塑料一跃成为欧洲议题名单第三位，仅次于动物福利和笼内家禽。脆片食品制造商可能成为下一个目标。目前仅英国每日生产的7000个包装最终只会被填埋或丢弃，有竞选团队呼吁百事将Walkers脆片的包装改为可再生甚至最好是非塑料环保材料。超过308,000人签署了支持这一转变的请愿书。一项对注册用户的调查显示，67%的人是Walkers的顾客，81%的人愿意多花几便士来购买可再生或可降解的包装。并且95%的人会转向另一家拥有可再生或可生物降解包装的品牌。百事公司已经承诺在2025年之前将其包装的百分之百设计为可循环利用、可生物降解或可降解的产品，也已经承诺将在Walkers的包装上作出声明。Goodwin和其他人一直在努力让他们仔细思考这些选择在某些情况下，可降解将是最好的选择，而在另一些情况下，它可能是铝制品或纸制品。然而，在其他方面塑料可能是目前最好的选择，前提是能够回收再生。Sigwatch则表示，竞选活动倾向于展开议题，因为希望吸引各方的关注、包括来自公众的关注，而这种情况的危险性在于，更大的影响和更大的远景有可能会被挤到一边，转而出现一些象征性的行动比如禁止使用塑料吸管或者以罐装代替瓶装为自身谋得声势，最终可能会弊大于利。

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